马奶酒是牧民亲自酿制的传统的名贵饮料。每逢盛夏，辽阔的草原上，到处飘溢着马奶酒的清香。节日喜庆，接待宾朋，邻里欢聚，餐桌上总少不了独具特色的马奶酒。

    牧民祖祖辈辈生活在草原上，年年月月都离不开马奶酒。这样，有关马奶酒的礼俗，马奶酒的文化便应运而生。

    传说，元朝皇帝忽必烈，有次在皇宫宴会上，高兴地捧着盛在金碗中的马奶酒，犒赏立下汗马功劳的文臣武将。有名武将过于兴奋，竟喝的酩酊大醉。有人气愤的指责这种失礼行为，忽必烈阻拦道：“慢哉，慢哉！马奶酒能帮助消化，让他安安稳稳地睡上一觉吧。”

    从此，马奶酒的身价被大大提高。而且自古以来，牧民视马奶酒为极珍贵的饮料。每当客人临门，总要用马奶酒进行招待。他们认为，马奶酒清凉解渴，沁人心脾，酒精含量只有1．5到３度。饮用马奶酒不伤脾胃，还有驱寒、活血、舒筋、补肾、健胃、养脾、强骨的功能。